宫爆鸡丁的家常做法 ？酱爆鸡丁的家常做法

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！鸡脚脚鸡脚的家常

本文目录

1. 干锅鸡免中翅鸭掌好吃的做大全做法
2. 卤鸭爪鸭翅的家常做法阿雅小厨
3. 干锅鸡爪的做法四川王刚

干锅鸡免中翅鸭掌好吃的做法

用料鸡爪，鸭掌，常鸭菜鸭翅膀900g土豆2-3个干锅料半包八角2-3个大蒜8/10瓣大葱1根洋葱半个香菜2根生姜一小块花椒适量冰糖3-4颗料酒2勺生抽适量干辣椒大半碗卤料一包芝麻适量

香喷喷的做法干锅鸡爪（还有鸭爪和牙翅哟）的做法步骤

步骤1

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鸡爪，鸭掌和鸭翅膀洗干净，鸭脚锅里放适量的鸡脚脚鸡脚的家常水放卤料 ，加入料酒，做大全大蒜 ，常鸭菜生姜，做法大葱，冰糖和适量老抽 ，把肉类放进去开始卤制 ，喜欢Q弹有嚼劲的就卤制40分钟左右就可以了，喜欢软糯口感的，则卤上1个小时

步骤2

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在卤制肉类的同时 
，开始准备配菜，土豆去皮洗净，切成条状 ，过一水冲去表面的淀粉，稍微多沥一下水 ，

步骤3

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准备一会儿炒干锅要的配料，把生姜 ，大蒜，干辣椒 ，洋葱 ，花椒和八角都准备好

步骤4

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锅中放宽油加热
，油温5-6成热，放入切好的土豆开始炸
，火不要太大了，中火慢炸，炸几分钟炸到土豆熟透，表皮金黄就可以捞出备用了

步骤5

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卤制好之后，放入冰水中浸泡一下，这样口感更Q弹

步骤6

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用刚才炸完土豆的油开始炒料
 ，油热后放入大蒜 ，生姜 ，八角，花椒，干辣椒，洋葱 ，冰糖炒出香味，

步骤7

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然后放入半包干锅底料再翻炒几次 ，加入一碗清水稍微煮一下

步骤8

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稍微煮1-2分钟，让香料的味道充分释放

步骤9

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放入鸡爪 ，鸭掌和鸭翅混合翻炒，

步骤10

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放入炸好的土豆混合

步骤11

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根据咸淡适量加入生抽或者食盐，我买的干锅料比较咸了，所以没有再加 ，可以先尝一下再看需不需要加，出锅
，撒上白芝麻和香菜就可以开吃了

步骤12

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上桌开吃

卤鸭爪鸭翅的家常做法阿雅小厨

1、主料：鸭脚10只 。配料：干辣椒若干、姜2片、蒜2瓣 、八角2个 、桂皮2块、胡椒粉、花椒粉一小勺、麻辣鲜一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、冰糖2颗 、盐、鸡精少许。

2、鸭脚洗净焯水  。炒锅放少许油，烧热，放鸭脚爆炒。

3、鸭脚撑开时，放入干辣椒 、姜
 、蒜、八角、桂皮一起炒香 。

4 、依次加入料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精 ，炒匀后，放清水，刚没过鸭脚即可
，大火烧开 ，改小火烧20分钟（如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟）。汤汁浓稠改大火收汁即可 。

干锅鸡爪的做法四川王刚

食材 ：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根 、葱、小米椒

做法：

1、先将买回来的鸡爪洗净 、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出
、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物 。

2、尖椒切筒
、葱切长条、蒜片、姜丝
、小米椒切半…土豆切片 ，用油炸直七分熟捞起备用 。热锅热油 、待油八成热时放入花椒 ，倒入鸡爪一起炒。

3、待鸡爪水份炒干
，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱 ，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒。即可

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